食材做法
排骨怎么做好吃？教你做美味的白菜炖排骨。猪排骨清洗干净后焯水，再放入锅中加足量水，加入葱、姜、大料炖煮至软烂，加盐调味，再放入小白菜、胡萝卜片煮至断生，最后加味精、香油，撒上香菜末即可。
小鸡炖蘑菇是一道经典的东北名菜，由鸡肉、干蘑菇和粉条炖制而成。这道菜属于炖菜类，鸡肉软嫩，蘑菇鲜香，粉条顺滑，非常适合冬季食用，有助于活血祛寒和预防风寒。制作时需要将鸡肉和干茶树菇分别处理，然后在炒香调料后加入鸡肉和蘑菇一同炖煮。最后加入红薯粉条炖至软糯，调味后即可出锅享用。这道菜色香味俱全，营养丰...
香菇炒肉的做法如下：瘦猪肉与鲜香菇切片；猪肉用盐、料酒拌匀并浆上湿淀粉；调入料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉制成调味汁。炒锅加热后注油，油热后下肉片快速翻炒，待肉丝散开后加入香菇继续炒，最后倒入调味汁，待汁液起泡时翻匀即可出锅。这道菜色香味俱佳，营养丰富。
红烧肉是一道广受欢迎的传统美食，本文介绍了干豆角红烧肉的具体做法。所需原料包括五花腩500克、干豆角100克，以及盐、红烧酱油、八角、花椒、蒜头、生姜、黄酒、冰糖、香葱等调料。首先将干豆角清洗干净并浸泡至软，五花腩切块后与调料一同用小火煸炒至金黄色。接着加入干豆角翻炒，倒入黄酒、清水、盐和香葱，用小...
家常木须肉是一道简单又美味的菜肴，主要原料包括干白背木耳、干黄花、猪里脊、黄瓜、大葱、鸡蛋等。首先将木耳和黄花浸泡并洗净，猪里脊切片腌制，鸡蛋打散备用。炒制过程分为三步：先炒鸡蛋，再炒里脊片，最后加入其他配料翻炒。调味品包括料酒、酱油、盐、糖等，使菜肴味道鲜美。为了保证安全，新鲜黄花需焯烫并多次换水...
黄焖鸡块是一道家常菜，主要原料为鸡腿肉和鸡蛋，辅以姜、葱、八角、花椒、桂皮、草果、肉蔻、筚拨、红辣椒、香叶等调料。首先将鸡腿剁块，拌入盐、五香粉和面粉，并裹上蛋液后炸至金黄色。接着在锅中放少量油，加入姜和红辣椒炒香，再放入鸡块，加入热水和调料炖煮，最后收汁调味即可。此菜品适合大多数人食用，但需要注意...
松茸乌鸡汤是一道以松茸和乌鸡为主料的美味佳肴，属于粥汤菜谱，制作工艺为炖，过程简单。所需原料包括半只乌鸡和50克干松茸，辅料有香菇两个、干笋尖40克，并需香葱、姜和盐作为调料。首先将干松茸与干笋尖用温水浸泡至软后切段，香菇洗净切片，乌鸡洗净斩块并焯水。随后将乌鸡、松茸、笋尖、香菇一同放入砂锅中，加入...
红烧蹄髈是一道简单易做的家常菜，主要原料为蹄髈，配料包括花椒、葱和姜，调料有花生油、八角、料酒、酱油、盐和冰糖。首先将蹄髈处理干净并焯水去除血水，再将蹄髈与葱、姜、八角一同煸炒，加入料酒和酱油继续煸炒，随后加入开水、盐、花椒和冰糖，用大火烧至蹄髈上色后转小火炖至熟烂，最后收浓汁即可。蹄髈富含蛋白质、...
夏日炎炎，许多人偏爱清凉饮食。本文介绍了一道美味的凉拌菜——椒香土豆丝的做法，主要原料包括土豆、尖椒、紫甘蓝、胡萝卜、干辣椒、花椒、生抽、白糖、盐、醋、味精和香油。制作步骤如下：首先将土豆洗净去皮并切成细丝，用清水冲洗去除多余淀粉；接着将土豆丝和蔬菜丝焯熟后过冷水冷却；最后将炸好的花椒油倒入调好味的...
佛手瓜如何做好吃？本文教你制作美味的凉拌佛手瓜。所需材料包括一个佛手瓜、一个胡萝卜、一把金针菇以及调味品如食盐、醋、生抽、香油、白糖和芥末油。做法如下：首先将佛手瓜和胡萝卜切成丝，然后将金针菇切根并分开，汆烫后用凉水或冰水浸泡至凉；接着将佛手瓜也以同样方式处理；再将胡萝卜煸炒至熟。最后将所有食材混合...
