食材丰富
笋炒鸡蛋是一道简单的家常菜，主要原料为莴笋和鸡蛋。具体做法如下：首先将莴笋削皮切丝，鸡蛋中加入两滴醋打散备用，并将小葱和红辣椒切碎。接着，在锅中炒散鸡蛋至凝固成块后盛出；再加油烧热，放入葱茎和辣椒爆香，随后加入莴笋丝并加入生抽和盐翻炒，倒入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀。最后加入葱叶翻炒几下即可出锅。加入...
导语：苏东坡曾言：“无竹令人俗,无肉令人瘦。”后人因此补充：“要想不俗又不瘦，天天笋烧肉。”本文介绍的是鲜笋烧肉这道家常菜，它以鲜笋和五花肉为主料，通过红烧工艺制作而成，成品肥肉入口即化，瘦肉充满酱汁，深受人们喜爱。所需原料包括鲜笋500g、五花肉500g，配料有葱、姜，调料则包含料酒、红烧酱油3勺...
腌笃鲜是一道具有浓郁江浙风味的家常菜，尤其在春季备受喜爱。其主要原料包括咸猪肉、鲜猪肉和春笋，烹饪方法是炖。“腌”代表咸猪肉，“鲜”代表鲜猪肉，“笃”则是吴语中的“炖”，通过小火慢炖的方式，使鲜肉与咸肉的精华充分融入汤汁和竹笋中。具体做法包括将春笋、五花猪肉及咸肉分别处理后，先焯水去腥，再用砂锅加入...
这道银耳鸽蛋汤不仅外观诱人，还有滋补养颜的效果，深受美食达人喜爱。制作步骤如下：首先将银耳、百合、桂圆肉泡软，与冰糖、枸杞一起放入炖盅，隔水蒸约一小时；接着，在沸腾的水中轻轻倒入鸽蛋，形成荷包蛋，焖至适宜的熟度；最后，将蒸好的银耳汤加入荷包鸽蛋，即可享用美味又滋补的银耳鸽蛋汤。
六六大顺--卤味拼盘是过年餐桌上常见的食材组合，包括豆腐、干豆腐、鹌鹑蛋、金钱肚、猪耳朵和笋，寓意新年如意、六六大顺。制作方法如下：首先准备并清洗所有材料，然后将金钱肚、猪耳朵、笋放入锅中，再放入豆腐、鹌鹑蛋、干豆腐。将陈皮、香叶、大料、草果、甘草、小茴香等干性调料装入调料包，加入锅中。随后加入生抽...
毛血旺是一道香辣可口的家常菜，适合喜爱辣味的人群。主要原料包括猪肚、肥肠、黄鳝、大葱、姜、黄豆芽、火腿、鸭血、黄喉和百叶等。调味料有郫县豆瓣酱、老抽、盐、糖、水淀粉和植物油等。首先将猪肚、肥肠和黄鳝焯水处理，然后炒香干辣椒和黄豆芽。接着用小火炒香郫县豆瓣酱，加入开水和食材煮制，最后加入调味料勾芡，并...
此菜谱介绍了一道美味的豆腐菜肴。首先，将豆腐切成大三角形的片，用慢火在平底煎锅中煎至金黄色。接着，准备配料，包括猪肉片、红椒、木耳以及自制的剁辣椒。在锅中加入食用油烧热后，将所有材料（豆腐、猪肉片、红椒、红辣椒、剁辣椒、盐、味精和高汤）一同炒匀，并焖煮2分钟以让味道充分融合。最后，使用生粉水勾芡，淋...
家常镶翠鸡卷是一道色香味俱全的菜肴。首先，准备鸡脯肉，将其洗净并用刀轻轻片开，拍打使其体积翻倍，随后加入盐、酱油、料酒、胡椒粉、淀粉和白糖进行腌制。同时，准备香菇、胡萝卜和火腿，分别切丝并过油处理。接着，将腌好的鸡脯肉平铺，包入处理好的蔬菜丝，卷紧后裹上蛋清、淀粉和清水调成的蛋白糊，入锅煎至金黄。制...
