家常美食
番茄炒蛋是一道家常菜，但要做好却需要一些技巧。所需原料为番茄和鸡蛋，配料包括高汤和花生油，调料有盐和糖。制作步骤如下：先将番茄洗净切块，鸡蛋加少许盐和两滴清水打散备用；然后热锅加油，油热后倒入鸡蛋滑散至凝固后起锅；接着用余油加热，加入番茄、适量盐和少许糖炒至出汁，再加入炒好的蛋花，最后加少许高汤稍加...
导语炖鱼怎么做好吃？炖鱼的做法有哪些呢？一起来看看这道家常炖鱼。原料包括主料鲢鱼，辅料姜葱香菜，以及食盐、醋、八角、花椒、料酒、生抽、老抽、白糖等调料。首先处理鱼，去鳞去内脏，并在鱼表面倾斜片口，抹盐沥水。接着准备调味品，将调味品倒入煎好的鱼中，加入适量的水，大火烧开后转中小火炖煮约20分钟，最后调...
腐乳炖猪蹄是一道美味的家常菜，主要原料为猪蹄和玫瑰腐乳。首先将猪蹄处理干净并剁成小块，然后将玫瑰腐乳与腐乳汁混合捣碎备用。接着在温水中加入葱姜，将猪蹄焯水后冲洗干净。热油锅中加入冰糖，待其融化并呈褐色时，放入干红辣椒、葱姜、八角和桂皮炒香，随后加入猪蹄翻炒至上色。之后加入腐乳、生抽和糖继续翻炒，添加...
红烧豆腐皮肉卷是一道美味的家常菜。首先，将姜剁碎加入调好味的猪肉馅中，再分次添加清水搅打至上劲。接着，将泡发的豆腐皮剪成小正方形，中间放入肉馅，然后按步骤将其包裹起来，并用干淀粉封口。随后，将包好的肉卷两面煎至金黄，取出备用。最后，利用锅中余油爆香蒜末，加入高汤及调料，煮沸后放入煎好的肉卷，小火焖至...
麻辣豆腐是一道健康美味的家常菜。首先将豆腐切块并焯水，猪肉和榨菜切丁，蒜、姜切末，葱、香菜、干红辣椒切段备用。先用油炒猪肉至变色，再炒香蒜、姜、干红辣椒和榨菜丁，加入郫县豆瓣酱炒出红油，倒入猪肉翻炒均匀。加水煮沸后放入豆腐、花椒粉和酱油，焖煮3分钟，撒上葱花、香菜，勾芡后即可出锅。这道菜色泽红亮，口...
干锅土豆片是一道香浓可口的家常菜，制作过程简单且美味。首先将五花肉切片，用小火煎至出油，盛出备用；接着将土豆切厚片并过两遍清水，用中火炸至表皮略干，捞出备用。随后在原锅中加入适量底油，将姜片、豆豉、葱花、蒜片和香辣酱炒香，加入五花肉片及少量水，待水开后加入土豆片、白糖和高汤块，烧至汁液收干时加入尖椒...
家常菜谱之河蚌咸肉炖豆腐具有清热解毒、明目益阴、镇心安神、消炎生肌、止咳化痰、止痢消积等功能。具体做法如下：豆腐切片，咸肉和河蚌分别切片和切段，青菜备用。先将豆腐用小火慢煎至金黄，另起锅放油爆香葱姜，加入咸肉翻炒，再加水和河蚌，放入豆腐，用中火煮至浓汤，撇去油末，加入青菜，最后撒上胡椒粉即可。注意河...
金针菇豆腐汤是一道简单且美味的家常菜，主要原料为豆腐和金针菇。首先将豆腐洗净切块，金针菇洗净去根切半。接着将豆腐焯水后放入锅中，加入适量料酒大火炖至表皮出现小洞，注意控制火候以免烧焦。随后加入水、金针菇、酱油、盐和少许醋，改用小火慢炖15分钟。最后调味并撒上鸡精、香油和葱花即可享用。这道汤色香味俱佳...
琥珀虾仁是一道营养丰富的家常菜，虾仁富含磷、钙，对小儿、孕妇尤其有益，同时具有补肾壮阳、健胃的功效。制作方法包括将蛋清和牛奶混合，用油煎至熟透，再加入焯过水的虾仁、胡萝卜和黄瓜一同炒制，调味后即可食用。这道菜不仅美味，还含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，尤其是虾仁和鸡蛋提供了高质量的蛋白质，牛奶则提...
补锌对于孩子的成长非常重要，缺锌可能导致生长发育迟缓、智力发育差等问题。日常生活中，可以通过一些家常菜来补充锌元素。例如，金针菇菜胆这道菜含锌量约为12.9毫克，含有丰富的氨基酸，能调节体内锌含量；而圆白菜炒肉丝则含锌约14.88毫克，圆白菜富含维生素和抗坏血酸，有助于改善因缺锌导致的消化不良等问题...
