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霉变食物
食品致癌物一览：揭秘常见致癌成分
食品中的致癌物质主要包括亚硝基化合物、高脂肪物质、高浓度酒精等。亚硝基化合物的形成与食品的新鲜度、胃部健康状态相关，而高脂肪物质和酒精则普遍存在于不健康饮食中。食品污染源还包括农药残留、家用洗涤剂中的潜在致癌物、激素类制剂以及食品包装材料中的环芳烃基类物质，这些污染物可通过环境介质间接影响食品安全。...
