烹饪教程
初为煮妇，面对柴米油盐，如何烹调美味佳肴？本文教你制作白菜猪肉炒木耳。所需材料包括猪瘦肉100克、大白菜3片、细木耳10克、新鲜红椒1个、姜蓉1小匙、大蒜3瓣，以及特制红油辣椒酱、盐、砂糖、鸡精等调味料。首先将猪瘦肉切片并用腌肉调料腌制10分钟；接着将大白菜和红椒切丝，木耳撕成小片，姜剁成蓉，大蒜切...
冬季下饭菜麻辣豆腐锅，让你冬天吃得暖和又满足。首先将北豆腐切成小方块并裹上玉米淀粉，然后用小火煎至两面微黄备用。接着在锅中加油，放入花椒炒至焦黄捞出，再加入红鲜圈、葱末、姜蓉和蒜蓉炒香，随后加入红油豆瓣酱炒出香味，并加入草菇翻炒至变色。最后加入煎好的豆腐、清水、生抽、砂糖、鸡精和白胡椒粉，大火煮开后...
导语家常菜，特色美食你作煮。教您山药排骨汤怎么做，如何做山药排骨汤才好吃。主料为猪排骨500克和山药250克，辅料包括芹菜25克，调料有味精2克、花椒2克、胡椒粉2克、盐10克、大葱15克、料酒20克及姜15克。首先，将排骨切条，汆水洗净；芹菜切段备用。接着，取炒锅加水、排骨、葱、姜、酒、芹菜，先烧...
教您土豆烧肉怎么做，如何做土豆烧肉才好吃：先将带皮五花肉和土豆分别切成3厘米见方的块与滚刀块，葱切段，姜拍破。土豆炸成金黄色捞出，五花肉也炸成金红色捞出。将炸过的肉块放入锅中，加入酱油、精盐、料酒、白糖、大料、葱、姜和水（以没过肉为度），用猛火烧开后转微火焖至近烂，加入土豆，搅拌均匀，待土豆入味后勾...
豆腐炖鱼头是一道美味佳肴，主要原料为胖头鱼鱼头、豆腐和香菇。首先将鱼头清洗干净并切片，豆腐和香菇也切成片状。将焯过水的鱼头与香菇一同放入锅中，加入葱段、姜片、料酒和鲜汤，大火烧沸后撇去浮沫，再转小火慢炖至鱼头快熟时去掉葱姜，加入豆腐片继续炖至熟烂，最后撒入盐、味精、胡椒粉和青蒜段稍炖片刻即可。这道菜...
红烧狮子头是一道经典的中式美食，主要原料为半肥半瘦的五花肉泥，搭配板油、荸荠或鲜藕等配料制成肉馅，加入鸡蛋、酱油、淀粉、葱姜水和盐调味，搅拌均匀后捏成丸子。将肉丸子炸至金黄色，再加入黑木耳、竹笋等配菜和调料，如糖、胡椒粉、蚝油、酱油、黄酒等，烧至汤汁浓稠即可。这道菜色泽红亮，口感酥嫩，香气扑鼻。
导语美味东北名菜猪肉炖粉条制作方法：首先将猪肉切块，焯水后洗净。接着在锅中放少许油，煸炒猪肉至微黄，加入冰糖炒至焦糖色。然后放入京葱、八角、姜片和花雕酒炒香，再加入清水和调味料，炖煮约60分钟。中途捞出葱段和姜片。最后将提前泡软的红薯粉条加入锅中，继续煮至粉条软化即可。这样一道香气四溢、口感丰富的猪...
这是一道蒜香鱼头煲的做法。首先，在砂锅底抹一层油，铺上葱段、切半的大蒜瓣和姜片。鱼头洗净后抹上盐、白胡椒粉、白酒和蒸鱼豉油腌制半小时。接着，将鱼头放入砂锅，加入鱼露或鸡精、干辣椒、蒸鱼豉油和大量植物油，再放些大蒜和葱段，并撒上白胡椒粉。砂锅大火烧15分钟后沿边倒入白酒，再焖10分钟即可。这道菜鱼头口...
本食谱教你如何制作美味的香芋排骨粥。所需材料包括200克槟榔芋头、250克排骨、15克葱花、一杯大米和两片姜。调味料为半小匙盐、四分之一小匙白胡椒粉及半小匙鸡精。步骤如下：首先将排骨、芋头、香葱和大米分别处理好；接着将排骨焯水去血水，洗净后与大米、姜片一同放入电饭锅，加入适量清水煮制；待粥煮至软烂后...
本食谱教你如何在10分钟准备时间内制作美味的玉米炖牛腩。所需材料包括1000克牛腩、2根玉米、半根大葱、一小块姜、40粒花椒、3颗八角、1小块桂皮、2片香叶、6根干辣椒，以及调料料酒、生抽、老抽和盐。首先，将牛腩切块并浸泡去血水，玉米切块备用。接着，在锅中加热油，加入花椒、八角、桂皮、香叶和干辣椒炒...
