烹饪步骤
红烧排骨是一道味道香咸、排骨酥烂、色泽金红的经典菜肴。制作时，首先将猪排骨剁成4厘米长的块，洗净后加入少许酱油和水淀粉拌匀，然后用热油炸至金黄色。所需材料包括猪排骨1.5公斤、酱油200克、精盐10克、料酒8克、葱30克、姜15克、大料5克、水淀粉80克以及植物油2公斤（实耗250克）。烹饪的关键在...
在加盐的水中煮意大利面至熟并保持咬劲。将洋葱、大蒜切丁，番茄切块。在绞肉中加入盐、胡椒和甜椒粉拌匀。热锅加油，炒香洋葱和大蒜，加入绞肉炒至变色，再加入番茄、番茄糊和水，加盖焖煮10分钟。调味后加入九层塔。滤干意大利面水分，放入盘中，浇上绞肉酱即可。
导语排骨切块；采用猪前腿的小排或无肥膘的肋排及无骨大排。选用肉多骨少的为原料，切成长方形肉块。腌制、水煮:将肉块用少许盐擦匀腌过夜，次晨用沸水煮5分钟后，洗净。家制酱排骨的制作材料：主料：猪排骨(大排)2000克调料：盐200克,白砂糖250克,酱油75克,料酒30克,八角5克,桂皮5克,味精2克,...
将苦瓜与胡萝卜按1:2或微苦时1:1的比例切碎，加入鸡蛋、适量的盐、料酒和半汤匙油，充分搅拌均匀。准备食材包括鸡蛋、苦瓜、胡萝卜以及调味品盐、料酒和色拉油。首先清洗苦瓜并去除内部的瓤，确保只留下绿色部分以减少苦味。此道菜肴通过巧妙搭配和烹饪，旨在调和苦瓜的苦味，使之与胡萝卜和鸡蛋的鲜美相互融合，制作...
本文详细介绍了制作寿司的全过程。首先，准备所需的原料包括海苔、大米、鱿鱼丝、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、蛋黄酱、肉松和火腿肠。步骤如下：1.淘洗大米并用电饭锅蒸煮，适量加水使米饭更软；2.按照1:5:10的比例调制寿司醋，调整口味至个人喜好；3.打散鸡蛋，摊成鸡蛋皮，并将胡萝卜、黄瓜和火腿肠切条备用；...
制作一道美味的南瓜银耳百合汤，首先准备所需食材：南瓜500克，银耳10克，干百合20克，枸杞适量，以及少许白糖和湿淀粉。步骤如下：1.银耳与百合提前浸泡两小时，泡发后去除蒂部，洗净并撕成小朵；南瓜去皮去瓤后洗净切成薄片。2.砂锅中加入约1000毫升水，放入南瓜，用中火煮沸后转小火，煮至南瓜...
将黄瓜洗净去皮籽，切薄片；葱切2厘米长丝，生姜大蒜切片，干辣椒切丝，水发木耳摘洗撒成小片。此为韩国特色菜肴，主要原料包括五花猪肉150克、黄瓜250克、芝麻油75克、水发木耳5克、鸡汤50毫升、辣椒酱10克、精盐2克、酱油25克和大葱25克。制作过程如下：首先，将猪肉洗净去筋膜，切成薄片，加入少量盐...
导语介绍酸菜鱼做法，让爱好者在家能享美味。原料有乌江鱼、酸菜等。做法为：鱼洗净起肉切片，用鸡蛋清、面粉捞匀备用；备好酸菜；油锅里爆香花椒等，放入辣椒干等和鱼骨煮汤，调味后捞出酸菜和鱼骨，煮鱼片连汤倒入，猛油爆香辣椒干淋上，撒胡椒粉，香喷喷的酸菜鱼完成。
