美味佳肴
南瓜颜色漂亮又好吃，是许多宝宝的最爱。炒南瓜的做法如下：选用一斤南瓜，四、五棵小葱和适量盐。首先，将南瓜去皮、去瓤，洗净切片，小葱切段。接着，在锅中放油烧至六成热，下南瓜片翻炒约两分钟，加入刚好淹过南瓜片的水，加盖用中火烧约四分钟。然后放入葱段、盐翻匀后加盖续烧至汤汁刚干，立即关火，铲匀起锅，装盘即...
鸡肉杂菜沙拉是一道色香味俱全的美食，外观精美如艺术品。所需材料包括生菜、鸡腿、小番茄、薄荷叶、柠檬、红辣椒、橄榄油、大蒜、芥末、香草碎、胡椒粉和盐。首先将薄荷、红辣椒切碎，大蒜部分捣成茸部分切片，柠檬榨汁并切片。接着制作酱汁，将柠檬汁、橄榄油、蒜茸、芥末、辣椒碎、薄荷碎混合均匀。鸡腿腌制后烤制，生菜...
花开富贵是一道色香味俱全的佳肴，适合节日享用。主要原料包括西兰花、虾、葱、干香菇、鸡蛋及橄榄油，调料有盐和白胡椒粉。首先，将香菇和葱切碎备用；接着，处理虾仁并加入香菇末、葱末等调料搅拌均匀制成馅料；然后，蒸制鸡蛋作为盘底；同时，西兰花洗净备用。将馅料做成虾球，并在西兰花上蘸少许淀粉水后插入虾球，再蒸...
夏天多吃苦味菜不仅能够解乏清热，还能减肥瘦身。苦瓜富含蛋白质、维生素等营养成分，具有增强食欲、促进消化、清心明目和益气壮阳等作用。苦菜性寒味苦，具有清热凉血、解毒的功效，常被用来佐餐，有开胃消暑的效果。苦笋味甘性凉，能消暑解毒、健胃消积。莴笋性凉味苦甘，有助于通利小便、开胸利膈、清热止渴，适合治疗小...
春节到了，家家户户欢聚一堂享用年夜饭，除了热菜外，凉菜也是必不可少的。今天介绍一道美味的皮蛋豆腐凉菜做法。所需原料包括3枚皮蛋和1盒内脂豆腐，以及香菜等调料，如干红辣椒、植物油、芝麻香油、盐、生抽、醋和鸡精。首先将豆腐完整取出并切成片摆盘，接着将皮蛋用沾有凉开水的刀切好，再在锅中制作辣椒油，然后将调...
元宝红烧肉是一道寓意吉祥的菜肴，金黄色的鹌鹑蛋象征着“小元宝”，红烧肉则寓意事业红火、财源广进。制作时选用优质五花肉和鹌鹑蛋为主料，配以京葱、姜片、草果、香叶、八角、花椒等调料。首先将五花肉用温水洗净并浸泡，切块后焯水去腥；接着煸炒五花肉至微黄，炒糖色，加入调料和鹌鹑蛋翻炒均匀，加水大火烧开后转小火...
糖醋排骨的做法多种多样，本文介绍了一种简单又美味的方法。首先，将买来的小排洗净并剁成适当大小。接着，在汤锅中加入清水，将排骨冷水下锅，去除浮沫和血沫，加入葱段、姜片和大料炖煮30-60分钟。捞出排骨控水备用。然后，制作调味汁，包括料酒、酱油、糖、醋和清水，按比例调配好。在炒锅中加油，用姜片防粘后加入...
大蒜焖鸡最好选用公鸡，因其肉质结实硬朗，适合焖制。成品油光水亮，色泽诱人，味道香浓，越焖越美味。主要原料为公鸡一只、大蒜（分蒜白和蒜叶）、姜片少许，配料包括盐、老抽、生抽、片糖或白糖、白酒及少量喼汁。制作步骤如下：首先将鸡洗净切块，大蒜切段；接着将鸡块炒至略干，逼出油脂；然后用油爆香姜片和蒜白，加入...
土豆浓汤是一道在西餐厅常见的美味汤品，深受许多人喜爱。今天教你如何在家轻松制作。所需原料包括土豆、洋葱、黄油、清鸡汤、牛奶、火腿、法香以及适量的盐和白胡椒粉。首先将土豆、洋葱和火腿切成丁或碎末，然后用黄油炒香洋葱，加入土豆丁和清鸡汤及牛奶煮沸，转小火慢炖15分钟后放凉，倒入搅拌机搅打成浓汤状，再倒回...
土鸡因其肉质鲜美、营养丰富且无公害污染，成为制作绿色食品的理想选择。本文介绍了一道江西南昌风味的土鸡烹饪方法。主要原料包括一只土鸡、约15朵香菇以及姜、蒜、朝天椒等配料。首先将鸡处理干净并焯水备用，香菇洗净后挤干水分。接着，在热油中爆炒鸡块至变白，加入糯米酒、配料、老抽、盐和鸡精炒匀，再加入香菇和1...
