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水煮牛肉
水煮牛肉制作步骤详解
好久没吃水煮牛肉了，今天有空亲自下厨并记录步骤分享给大家。所需原料为牛肉、油豆腐、生菜；配料包括油、豆瓣酱、蒜、花椒粉、生抽、淀粉。首先将豆腐切半，牛肉切片后用淀粉和生抽腌制。接着，在锅中加油炒香豆瓣酱和蒜末，加入油豆腐略炒，再加水。待水开后放入生菜烫一下，连同豆腐一同捞出。随后，下入腌好的牛肉，用...
家庭版水煮牛肉食谱详解
水煮牛肉，源自四川自贡，有悠久历史，相传始于北宋时期，盐工利用废弃役牛制作而成。这道菜以其独特的麻、辣、烫风味闻名，色泽浓郁，口感鲜美，深受喜爱。其制作材料包括牛柳、莴笋、黄豆芽、干辣椒、花椒等，腌制过程需加入海天特级金标生抽、料酒、生粉、鸡蛋清、白糖等调味料。烹饪步骤包括牛柳腌制、蔬菜准备、调味汁...
图解水煮牛肉的家庭做法
水煮牛肉源于北宋时四川自贡盐工的创新，因肉嫩味鲜成传统名菜，突出川菜麻、辣、烫风味。材料有牛柳、莴笋等，腌料和调料丰富。做法包括切牛柳腌制，处理配菜，炒香配料煮汤，下牛肉片煮至变色。
