食材调料
茄子怎么做？今天教你油浇茄子的做法。材料包括茄子两个、老抽一勺、酱油两勺、蚝油一勺、蒜四瓣和葱花三根。首先将茄子蒸至软烂，然后用筷子扒成条状。接着在锅中加热油，放入蒜末爆香，加入葱花、酱油、老抽和蚝油调成汁，最后将汁浇在茄子上拌匀即可食用。
香菇板栗烧肉是一道美味的家常菜，主要原料包括猪肉和板栗，辅以红枣、香菇、姜和葱。具体做法如下：首先，香菇需用温水泡发，红枣加冰糖蒸制20分钟备用。其次，将猪肉切成大块，加入酱油、料酒、糖和淀粉腌制十分钟，然后在热锅中稍微煎至表面金黄。接着，用葱姜爆香，加入香菇块炒出香味，再加入煎好的肉块和板栗，调入...
导语鸡的做法有哪些呢？鸡怎么做好吃呢？今天小编教你番茄鸡片的做法。材料主料：鸡胸脯肉300克，番茄200克，辅料：蚕豆淀粉15克，调料：胡椒粉2克，盐5克，味精2克，猪油40克。做法1.将鸡脯肉去筋膜，片为薄片，入碗；2.鸡肉碗内磕入鸡蛋清，加盐、湿淀粉，拌匀上浆；3.番茄用开水烫后，撕去皮，挤去籽...
辣椒炒肉是一道家常菜，具体做法如下：选用150克去皮五花猪肉和200克青椒作为主料，调料包括酱油、香油、鸡汤、淀粉、芝麻及适量盐。首先将五花肉切片并用酱油腌制，青椒洗净切片；接着在锅中放少许油，将腌好的五花肉炒至熟透盛出；再次加热锅中的油，干炒青椒至表面微焦，再加入五花肉，调入适量调料和少许香油，快...
辣子鸡丁是一道经典的中式菜肴，做法如下：选用土鸡半只，搭配干红辣椒、生姜、蒜、葱等辅料。首先将鸡肉切成丁状，加入盐、酒和蛋清腌制半小时。接着，在热油中炸鸡丁至金黄色并捞出备用。随后，重新热油，爆香姜、葱、蒜和干红辣椒，再加入鸡丁、生抽和糖，快速翻炒均匀后即可出锅。这道菜色泽诱人，口感香辣鲜美，非常下...
导语炖鱼怎么做好吃？炖鱼的做法有哪些呢？一起来看看这道家常炖鱼。原料包括主料鲢鱼，辅料姜葱香菜，以及食盐、醋、八角、花椒、料酒、生抽、老抽、白糖等调料。首先处理鱼，去鳞去内脏，并在鱼表面倾斜片口，抹盐沥水。接着准备调味品，将调味品倒入煎好的鱼中，加入适量的水，大火烧开后转中小火炖煮约20分钟，最后调...
酸辣藕片是一道简单又美味的家常菜。首先将藕去皮切片并浸泡水中，防止氧化变色。随后将藕片焯水三分钟，捞出浸入凉水中保持脆度。接着将藕片与盐、味精、白醋和白糖拌匀腌制十分钟。最后撒上蒜末和红绿辣椒碎，用花椒炸香的热油浇在上面，使整道菜更加鲜香可口。这道菜色泽诱人，酸辣适中，十分下饭。
好吃又不油腻的健康美食——梅菜扣肉来啦！所需原材料包括五花肉4条、梅干菜60克、豆豉、大葱2段、姜1/2块、蒜3瓣、冰糖3小块、花椒少量、八角2个。调味料有a料（料酒1大勺）、b料（花生油2大勺、老抽2大勺）和c料（花生油2大勺、老抽1小勺、醋1/2小勺、盐、鸡精1小勺、水淀粉）。首先将五花肉焯水，...
今日推荐一道名为“喜气洋洋竹篓虾”的美食，寓意着以愉快的心情面对生活中的酸甜苦辣。这道菜的主要原料是海白虾，辅以红彩椒、美人指、辣椒和淀粉，并加入盐、胡椒粉、蒜末、姜末、葱花作为调味品。首先，清洗并处理好虾，去除虾线，然后将虾均匀地裹上一层薄薄的淀粉，放入七成热的油中炸至外皮酥脆。接着，在锅中加热少...
过大年穿新衣，红红火火过大年。今天教您做一道新年热门菜——茄红牛腩煲。所需原料包括牛腩、番茄、胡萝卜、番茄酱、葱段、蒜、姜片以及花椒、桂皮、香叶、八角等香料，还有生抽、老抽、料酒、豆瓣酱、白糖和盐作为调料。制作步骤如下：先将牛腩泡水去血水，切块后焯水；接着用底油炒豆瓣酱、蒜片和姜片，再放入牛肉翻炒并...
