家常做法
青椒豆腐是一道简单又美味的家常菜。制作方法如下：首先，将豆腐均匀切成小方块，用清水加一小勺盐浸泡半小时，使其变结实且不易碎；接着，在炒锅中加入少许花生油，热油后加入葱姜炝锅，再加入豆腐轻轻晃动锅子，加盐使豆腐入味；待豆腐呈焦黄色时，加入切好的青椒，继续晃动锅子，直至闻到青椒香气即可出锅。这道菜色泽诱...
蒜蓉荷兰豆是一道美味可口的家常菜。制作这道菜需要荷兰豆250克，白皮大蒜20克，植物油30克，料酒10克，味精2克，盐3克。首先，将大蒜去皮并剁碎成蒜茸；接着，将荷兰豆洗净并切成斜刀块；然后，用开水（加入10克油）焯一下荷兰豆并控干；最后，在锅中炒香蒜末，加入料酒、味精、盐和高汤，再将处理好的荷兰豆...
蒜蓉娃娃菜是一道简单又美味的家常菜。主要原料包括3棵娃娃菜、10粒左右的大蒜、4大匙高汤以及适量的盐和油。首先，将娃娃菜洗净后竖切成四份，大蒜切末备用。接着，将娃娃菜焯水煮熟并沥干摆盘。然后，在锅中放适量油，将蒜末炸至金黄色，捞出后撒在娃娃菜上。最后，用锅中剩余的底油调入高汤和盐，加入湿淀粉勾芡，将...
南瓜灯是万圣节的传统，那么如何制作南瓜饼呢？南瓜饼的做法如下：首先将南瓜去皮去籽切薄片蒸熟；接着将蒸熟的南瓜放凉后按1：1比例加入糯米粉，揉成南瓜面团；然后将面团滚成长条，分成小剂子，取一个剂子按压成饼，包入红豆沙，再按成小饼，在表面划几道印，做成南瓜形状；最后热锅放少许油，中小火煎至两面金黄即可。
红烧茄子是一道家常菜谱，主要原料为茄子，辅以干辣椒、葱花和蒜等配料，通过红烧工艺制作而成。具体做法为：先将茄子洗净切块，炸至半熟捞出；再用油爆香干辣椒和蒜，加入茄子，调入酱油、糖、酒和盐等调料，稍加水炖煮，最后加鸡精和葱花即可。此菜品虽卖相一般，但营养价值高，富含维生素P、蛋白质、脂肪、碳水化合物、...
青椒炒牛肉是一道简单易做的家常菜。主要原料包括300克牛肉、250克青椒和1个红尖椒，调料有蚝油、生抽、盐、淀粉和花生油。首先将牛肉切片并腌制30分钟，青椒和红尖椒切好备用。接着，在热锅中快速翻炒腌好的牛肉至变色，取出备用。随后，再炒青椒至断青，加入牛肉和红尖椒，调入蚝油和盐即可完成。这道菜色彩丰富...
酸辣藕片是一道简单又美味的家常菜。首先将藕去皮切片并浸泡水中，防止氧化变色。随后将藕片焯水三分钟，捞出浸入凉水中保持脆度。接着将藕片与盐、味精、白醋和白糖拌匀腌制十分钟。最后撒上蒜末和红绿辣椒碎，用花椒炸香的热油浇在上面，使整道菜更加鲜香可口。这道菜色泽诱人，酸辣适中，十分下饭。
糖醋排骨是一道经典的家常菜，制作方法多样。首先将猪小排切成小块，用料酒、生抽腌制20分钟。接着，在平底不粘锅中煎排骨至两面金黄，捞出备用。再用少量油爆香姜片和葱段，放入排骨，加入生抽、老抽、开水、米醋和白糖，盖上盖子小火焖煮30分钟。最后，改为大火收汁，待汤汁浓稠后装盘，撒上熟白芝麻即可。此法无需油...
干煸菜花是一道健康美味的家常菜。首先，锅烧热后加入少量油，放入葱姜蒜和干辣椒碎爆香。接着，加入猪肉丁炒至变色，倒入一汤匙生抽。随后，放入洗净并掰成小朵的菜花，用大火翻炒直至菜花熟透。最后，加入青红椒丝，适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。这道菜简单易做，口感鲜美。
香芹炒烤鸭是一道结合了传统烤鸭与芹菜的美味佳肴。芹菜含有酸性降压成分，具有明显的降压效果，有助于血管扩张。制作此菜首先需准备烤鸭250克和芹菜100克，并备好生姜、大蒜、葱、剁辣椒等调料。将芹菜切段，烤鸭切块，姜切丝，大蒜切粒，葱切花。先在热锅中加入少量油，爆香姜蒜后加入芹菜翻炒，随后加入烤鸭肉继续...
