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裹炸技巧
菠萝咕噜肉的制作方法汇总
咕噜肉是一道经典的粤菜，以其外焦里嫩、酸甜可口著称。制作时，首先将猪里脊肉切成均匀的大粒，用生抽、白胡椒粉、黄酒和盐腌制，再裹上蛋液和面粉后炸至金黄。菠萝切成与肉粒相当的方块，青红椒切菱形片。制作酱汁需用到白醋、番茄酱、白砂糖和水淀粉，先将蒜粒、青红椒片爆香，再加入酱汁煮沸，最后加入炸好的肉粒和菠萝...
