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家常腌鱼
传统腌鱼制作步骤详解
本文详细介绍了一种美味的腌鱼做法，腌制一年后的腌鱼色泽红润，干湿适中，酸度适宜，香气扑鼻，口感丰富，可以直接食用或烤制。腌鱼的主要原料为4斤以上的草鱼，配料包括葱、姜丝，调料有料酒、花椒和盐。具体做法如下：首先将鱼洗净去内膜，涂上白酒或料酒；然后用椒盐均匀涂抹鱼身内外，腌制3-5天；接着将鱼挂起吹干...
