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煮元宵
元宵制作与煮元宵的小窍门
今天是元宵节，传统习俗要吃元宵或汤圆。元宵有实心和带馅两种，馅有甜、咸之分，甜馅包括猪油豆沙、白糖芝麻、桂花什锦、枣泥等，咸馅则有鲜肉丁、火腿丁等。南方的汤圆是将糯米粉调和后包馅而成，而北方的元宵则是将馅制成小球后在干糯米粉中不断摇晃，使其粘上更多的糯米粉。煮元宵也有小窍门，无论是无馅还是有馅的元宵...
