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莲藕排骨
莲藕排骨汤：舌尖上的中国美食做法详解
莲藕排骨汤是一道经典的家常菜，制作简单，主要原料为排骨和莲藕，辅以姜、花椒、黄酒和盐等调料。首先将排骨焯水，莲藕切块并用刀拍破，姜切片。将莲藕放入炖锅中炖煮四十分钟，或在高压锅中压二十分钟后加入排骨，去除浮沫后再加入料酒、花椒和姜。随后改用小火慢炖两小时，并在最后半小时加入适量盐调味。为了保证汤色清...
