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清炖鸡
清炖全鸡做法大合集
导语鸡肉的营养高于猪肉，特别是含脂肪较少，肌肉纤维较细，味道特别鲜美，历来作为滋补食品。北方的炖汤在广东一般叫做煲，而广东的炖在北方又叫做蒸。今天介绍的是客家名菜——清炖鸡，即北方理解的标准清蒸鸡。清炖全鸡的原料为土鸡，配料包括红枣、枸杞，调料只有盐。做法为将处理好的鸡放置两小时后，隔水蒸约两小时即...
