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蟹肉烹饪
香辣蟹做法大公开：简单易学正宗美味
香辣蟹是重庆特色小吃，主要材料为螃蟹，口味偏辣。做法一中，首先将活肉蟹处理干净，斩成八块，加入适量盐和料酒拌匀。将蟹块裹上干淀粉，放入油锅中炸至熟透。另起油锅，将辣椒、花椒炒香，加入高汤、姜片、葱段、蒜片、蟹块，调味后烧2分钟，用水淀粉勾芡，最后加入香油、花椒油、红油、胡椒粉翻匀装盘。做法二相对简单...
