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膻味处理
冬季滋补羊肉汤做法大公开
羊肉性温热，常吃易上火，建议搭配凉性和甘平性的蔬菜食用，如冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、魔芋、莲藕、茭白、笋、菜心、红薯、土豆、香菇等，以达到清热解毒的效果。羊肉与豆腐搭配，可补充微量元素并清热泻火，与萝卜同食则能消积滞、化痰热。烹饪时，可使用不去皮的生姜来去除膻味，同时避免使用过多温热的调...
