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湖南小吃
口味虾制作方法汇总
口味虾是湖南特色小吃，以小龙虾制成，口感麻辣鲜香，20世纪末开始传遍全国，成为夏夜街边啤酒摊的经典小吃。制作方法包括将小龙虾洗净去黑线，过油后加入姜蒜炒香，再加入八角、桂皮和水烹煮，随后加入红辣椒、盐、酱油、醋等调料，转中火焖煮，最后加葱花出锅。喜欢吃辣的可添加豆豉类辣酱，味道更香辣浓郁。
