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湘菜美食
韭黄肉丝的多种美味做法
韭黄肉丝是一道简单的湘菜，主要原料为韭黄和肉丝，辅以葱、姜等调料。具体做法如下：首先将韭黄洗净切段，肉切成逆丝薄片再切成丝。接着在肉丝中加入干淀粉、葱姜末、料酒、生抽腌制15分钟，再加一小勺植物油拌匀。炒锅加热后放入油，油温后下肉丝大火煸炒至变色盛出。另起油锅，烧热后下韭黄大火煸炒20秒，加盐调味，...
板栗烧鸡的制作方法与步骤
板栗烧鸡是一道具有湘菜特色的美食，主要原料包括带骨鸡肉和板栗肉。这道菜有助于补脾胃、强筋骨、止泄泻，适合一般人群食用，尤其对老人、病人和体弱者更为适宜。制作步骤包括：先将板栗冷水煮开并炒至金黄；用同一锅炒香姜片和大蒜，加入鸡肉翻炒至金黄；加入料酒煮干后放入板栗和调味料以及适量鸡汤，慢火炖煮至汤汁浓稠...
