烹饪技巧
导语鱼怎么做好吃？鱼的做法有哪些呢？今天小编教你好吃的香辣鱼块的做法。香辣鱼块原料：草鱼1条、葱姜蒜适量、黄酒适量、盐1小勺、花椒1大勺、干红辣椒8-10根、酱油1大勺、白糖1小勺、香醋少许、熟芝麻1小勺。做法：草鱼去鳞去内脏后清洗干净，切去头尾部，片下鱼肉，切成小块，放入姜丝、花椒、干辣椒，倒入黄...
导语：山药怎么做？山药的做法有哪些呢？今天小编教你银耳雪梨山药羹的做法。材料包括银耳、莲子、枸杞水泡发，山药小半根，阳信鸭梨1个去皮切小块，冰糖少许。步骤如下：1.将银耳、莲子和山药加水一同放入砂锅，开锅后转小火炖煮20分钟；2.加入梨块继续小火炖煮15分钟；3.最后加入冰糖和枸杞再炖5分钟，直至所...
微波炉让烹饪更便捷，不仅减少了油烟，还能保持厨房清洁。通过微波炉可以轻松制作烤鸡、烧鱼、煎蛋、煮饭、烧肉、蒸豆腐、烧烤西式香肠等多种美食。例如，烤鸡时需在鸡皮上戳孔并皮面朝下；烧鱼时应分批进行；煎蛋简单快捷，只需将蛋液加热至边缘微卷；煮饭时水量需适当减少，可提前浸泡大米以增加口感。此外，微波炉还适用...
导语鸡怎么做好吃呢？今天小编教你做酱油鸡，以下是酱油鸡的具体做法。材料包括新鲜草鸡半只、姜、适量老抽、生抽、少许黄酒、八角一小角。首先，将洗净的新鲜半只鸡晾干；接着，调制适量的老抽、生抽、少许黄酒和水的混合物备用。在锅内放入少许油和几片姜，爆香后加入半只鸡和调味酱油，大火烧开后改用小火慢炖，期间需翻...
红烧肉是一道广受欢迎的传统美食，本文介绍了干豆角红烧肉的具体做法。所需原料包括五花腩500克、干豆角100克，以及盐、红烧酱油、八角、花椒、蒜头、生姜、黄酒、冰糖、香葱等调料。首先将干豆角清洗干净并浸泡至软，五花腩切块后与调料一同用小火煸炒至金黄色。接着加入干豆角翻炒，倒入黄酒、清水、盐和香葱，用小...
泡椒牛肉是一道美味的菜肴，主要原料为牛肋条肉250g和白芝麻1汤匙（15g）。首先将牛肉切成小粒，加入盐、黑胡椒、红酒、鸡蛋、淀粉抓匀，并淋入橄榄油滋润，静置15分钟腌制。热锅凉油，放入牛肉丁滑炒至变色后沥干油备用。接着在锅中留底油，放入蒜煸至微微焦色，加入葱花和红绿泡椒炒香，随后放入牛肉，烹入料酒...
圆白菜炒腊肉是一道美味佳肴，主要原料包括圆白菜、腊肉、青蒜和红尖椒。具体做法如下：首先将圆白菜洗净切块，青蒜切段，红尖椒切块；腊肉过水后切成薄片。接着将圆白菜和腊肉分别用沸水焯一下。锅中放少许色拉油，先炒香腊肉，加入适量盐、味精和豆豉调味，再加入圆白菜和青蒜快速翻炒几下，最后起锅装盘，并以红尖椒点缀...
香菇鸡汤是一道简单易做的家常菜谱，主要原料为母鸡肉和香菇，配料包括香菜、葱、姜、醋和料酒。做法如下：首先将鸡肉焯水去腥，随后放入电饭锅中，加入足量水、料酒、葱和姜，煮制一小时后加入切好的香菇继续煮一小时，最后加入适量醋和香菜即可。此汤具有预防感冒、清肠排毒、滋补养颜的功效，适宜在深秋和冬季食用。煲汤...
其实除了土豆炖牛肉，还有很多其他美味的炖牛肉，如西红柿炖牛肉、萝卜炖牛肉等。要炖出好吃的牛肉，需用热水炖煮，并且在烧开后揭开锅盖炖20分钟去除异味，之后改用微火慢炖。炖煮过程中，盐要晚些放，水要一次性加足。加入少许茶叶或山楂、醋等也能让牛肉更快软烂，味道更佳。例如，大白菜炖牛肉的做法是，先将牛肉洗净...
溜肝尖是一道美味佳肴，制作时需选用新鲜的猪肝，最好是家养猪的。首先将黄瓜、辣椒切成菱形片，猪肝也切成片，葱姜切丝备用。猪肝需用水冲洗至无血色，再浸泡半小时，捞出沥干水分后加入盐、白酒、鸡精和淀粉拌匀腌制。炒锅加油热后，放入葱姜爆香，加入猪肝翻炒至变色，加入老抽上色，再放入辣椒片，稍加水煮沸，最后加入...
