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甜烧白
年菜菜谱：咸烧白（扣肉）制作方法详解
咸烧白是四川传统特色菜肴，主要由五花肉和芽菜制成，味道咸香。制作方法如下：首先将五花肉与宜宾芽菜（或雪菜、霉干菜等替代品）一起煮至五成熟，然后在肉皮上抹红酱油并炸至棕红色，再切成大片，用酱油、料酒、糖等调成的汁浸泡后，肉皮朝下码入碗中，铺上芽菜压实，最后蒸40-60分钟。此菜不仅美味，还富含营养，适...
