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重庆风味
香辣水煮鱼制作步骤详解
水煮鱼是一道来自重庆渝北的特色菜肴，以其独特的烹饪手法和丰富的口感著称。此菜主要食材包括草鱼片、豆芽、干辣椒、花椒等，通过精心烹调，使得鱼肉保持滑嫩，豆芽脆爽，色香味俱佳。制作步骤包括将草鱼片浸泡去血水，腌制后与豆芽、千张等食材一同烹煮，并以高汤和红油调味。食用时可搭配酸奶和蔬菜，以平衡营养和减少辣...
