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竹笋排骨

饮食⋅ 2024-11-03 ⋅ 52 阅读

竹笋烧排骨是春节家宴上的大菜，做法如下：首先将猪小排放入清水中彻底洗净并焯水，沥干水分；接着将切好的葱、姜、蒜、红椒和腌料、豆豉拌匀后腌制排骨；腌制好的排骨放入热锅中，中火炖煮约20分钟至汁浓排骨变软；最后加入竹笋段略烧即可出锅。这道菜色香味俱佳，是节日餐桌上的佳肴。