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元宝肉菜
新年年菜招财进宝元宝红烧肉做法详解
元宝红烧肉是一道寓意吉祥的菜肴，金黄色的鹌鹑蛋象征着“小元宝”，红烧肉则寓意事业红火、财源广进。制作时选用优质五花肉和鹌鹑蛋为主料，配以京葱、姜片、草果、香叶、八角、花椒等调料。首先将五花肉用温水洗净并浸泡，切块后焯水去腥；接着煸炒五花肉至微黄，炒糖色，加入调料和鹌鹑蛋翻炒均匀，加水大火烧开后转小火...
