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年菜推荐鸿运当头：鲜香剁椒鱼头制作方法
剁辣椒是湖南的特色，也是北方人喜爱的美食之一。过年吃剁椒鱼头寓意着新年的好运连连。以下是鲜香剁椒鱼头的制作方法：所需食材包括鱼头一个、剁辣椒一瓶、盐适量、料酒适量、豆豉适量、香葱适量、油适量、蒜适量、姜适量以及蒸鱼豉油适量。首先将鱼头洗净并腌制10分钟；然后将剁辣椒、蒜末和姜末覆盖在鱼头上，并浇上蒸...
