标签：
水煮肉片
家常水煮肉片制作方法
水煮肉片是一道经典的川菜，以其麻辣鲜香著称。制作时，首先将里脊肉切片并腌制，加入蛋清、淀粉等调料提升口感。同时，准备蔬菜如油菜，并炒至断生备用。接着，炒香豆瓣酱和调料，加入高汤或水，放入腌好的肉片煮至变色。将煮好的肉片连汤倒在蔬菜上，另起锅炸香干辣椒、花椒等调料，制成麻辣油，最后浇在肉片上，使其香气...
水煮肉片的做法步骤详解
水煮肉片是一道经典的川菜，主要原料为瘦肉和白菜，辅以多种调料制作而成。首先将瘦肉切成薄片，用淀粉、料酒、盐和水腌制；白菜切片，葱切段，干辣椒剪段，郫县豆瓣剁碎备用。先用油炸香干辣椒和花椒捞出，再炒香葱段和白菜铺于碗底。接着炒香郫县豆瓣和姜末，加入肉汤烧沸，放入腌好的肉片煮至变色，调入酱油、鸡精、糖，...
水煮肉片的多种做法详解
家常菜水煮肉片的做法如下：首先，将粉丝泡软，白菜切块，猪肉切薄片并用小苏打、盐、鸡精和黄酒腌制20分钟。接着，将白菜和粉丝分别焯水，铺在碗底。然后，在锅中加入油，爆香花椒和干辣椒，再加入郫县豆瓣酱和川味香辣料炒出红油，加入清水烧开，调入鸡精制成红汤。随后，将腌制好的肉片滑入红汤中煮至微开，捞出放在白...
水煮肉片详细制作步骤
水煮肉片是一道经典的川菜，以其麻辣鲜香著称。制作时选用瘦猪肉或牛肉，切成薄片后用淀粉、料酒、盐和少量水腌制。白菜或其他蔬菜作为配菜，先炒香干辣椒和花椒，再加入葱段和蔬菜炒熟铺于碗底。接着炒香郫县豆瓣和姜末，加入肉汤烧沸，放入腌好的肉片煮至变色，调味后连同汤汁倒入蔬菜上。最后撒上炸香剁碎的辣椒、花椒和...
