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家庭版镶翠鸡卷制作方法（附图）
家常镶翠鸡卷做法：鸡脯肉处理后用盐等腌渍。香菇、胡萝卜、火腿切丝并将前两者过油。调蛋白糊和味汁。鸡脯肉包入火腿及过油的丝，卷紧裹蛋白糊煎黄。用番茄味汁焖煮至汁液收干后切块。另起油锅炒青菜垫盘，铺上切好的肉卷。材料多样，步骤详细。
