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霉变物质
常见致癌食物黑名单揭露
油炸食品美味可口，但多吃不宜，因为它们可能含有致癌物质。例如，腌制食品中的咸鱼、咸蛋和咸菜含有二甲基亚硝酸盐，在体内可转化为致癌物。烧烤和熏制食品，如烤肉、熏肉等，也含有强致癌物苯并芘。油炸食品，尤其是反复使用的油炸食品，高温下会产生多环芳烃等致癌物质。此外，霉变的米、麦、豆、玉米、花生等食品中可能...
常见的八大类易致癌食物警示
日常生活中，一些食物如果摄入过多可能对身体有害，甚至致癌。营养学专家指出，合理的膳食结构和良好的营养状况能有效预防癌症。常见的致癌食物包括熏制食品（如熏肉、熏鱼）含有苯并芘；油炸食品（如油炸饼、臭豆腐）在高温下会产生致癌物；霉变的米、麦、豆等食品中含有黄曲霉菌素；隔夜的白菜和酸菜会产生亚硝酸盐；腌制...
