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红烧狮子头

饮食⋅ 2024-10-28 ⋅ 96 阅读

红烧狮子头是一道经典的中式美食，主要原料为半肥半瘦的五花肉泥，搭配板油、荸荠或鲜藕等配料制成肉馅，加入鸡蛋、酱油、淀粉、葱姜水和盐调味，搅拌均匀后捏成丸子。将肉丸子炸至金黄色，再加入黑木耳、竹笋等配菜和调料，如糖、胡椒粉、蚝油、酱油、黄酒等，烧至汤汁浓稠即可。这道菜色泽红亮，口感酥嫩，香气扑鼻。