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制作关键
正宗红烧排骨制作方法
红烧排骨是一道味道香咸、排骨酥烂、色泽金红的经典菜肴。制作时，首先将猪排骨剁成4厘米长的块，洗净后加入少许酱油和水淀粉拌匀，然后用热油炸至金黄色。所需材料包括猪排骨1.5公斤、酱油200克、精盐10克、料酒8克、葱30克、姜15克、大料5克、水淀粉80克以及植物油2公斤（实耗250克）。烹饪的关键在...
