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烧烤危害
酒桌上这四种下酒菜可能诱发癌症
抽烟喝酒都有可能增加患癌的风险，连酒桌上常出现的一些下酒菜也有致癌风险。烤肉烤串经过烧烤会产生致癌物，酒精会扩张消化道血管并破坏消化道黏膜，使这些致癌物质更易被人体吸收。凉粉凉皮加工时会加入明矾，会延长酒精在血液中的停留时间，加重肝脏负担。生鱼刺身、醉虾等生冷海鲜会因硫胺素酶使维生素B1分解破坏，加...
烤鸡翅常食对健康影响如何？
烧烤食品因其风味独特而广受欢迎，但其潜在的健康风险不容忽视。据专家分析，明火烧烤的食物至少含有400种以上的致癌物，其中包括多环芳香烃和杂环胺两大类。多环芳香烃中的主要致癌物质是苯并芘，它能通过食物或烟雾直接接触人体，导致消化道和呼吸道癌症，如胃癌、肠癌等。杂环胺则在动物实验中被发现与乳腺癌、结肠癌...
烧烤食物对人体的危害
专家警示，明火烧烤的食品至少含有400种致癌物质，如多环芳香烃、苯并芘和杂环胺等，这些物质不仅可能通过食物直接摄入，也可能通过吸入烟雾间接影响健康。苯并芘和杂环胺已被证实与胃癌、肠癌及乳腺癌等癌症的发生有关联。烧烤食品中的致癌物含量与脂肪量成正比，烤焦的肉皮更是致癌物浓度最高的部分。此外，烧烤过程中...
