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坚果健康
挑选坚果的指南：种类、品质与健康考量
坚果，因其丰富的营养价值和对健康的益处，备受青睐，但其潜在的致癌风险也不容忽视。首先，过量摄入高热量的坚果可能导致肥胖，而非健康。其次，坚果在加工和储存过程中易受油脂氧化和霉变影响，特别是黄曲霉引发的霉变，黄曲霉毒素是最强的致癌物质之一，能引发肝癌、胃癌、肾癌等多种癌症。消费者在选购时应留意是否存在...
