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茶质变化
隔夜茶真的致癌吗？
关于隔夜茶是否安全的问题，关键在于其是否变质。理论上，如果隔夜茶未发生变质，可以安全饮用，无需担心致癌风险。过去流传的“隔夜茶致癌”说法缺乏科学依据。实际上，隔夜茶中的主要变化是茶多酚进一步氧化，导致颜色加深，但这一过程不会产生致癌物质。研究显示，即使茶水中存在微量亚硝胺，也远低于日常饮食中如面包、...
