你是否想知道山药的美味做法？今天小编来教你做银耳雪梨山药羹。将银耳等材料精心烹制，小火慢炖，最后加入冰糖等调味。小诀窍也贴心奉上，让你轻松做出美味羹汤，快来试试吧！
银耳雪梨山药羹的做法
材料准备
1. 银耳、莲子、枸杞用水泡发
2. 山药小半根
3. 阳信鸭梨1个去皮切小块
4. 冰糖少许
烹饪步骤
1. 银耳、莲子、山药加水一起入砂锅，开锅后转小火炖20分钟。
2. 加入梨块小火炖15分钟。
3. 最后加入冰糖、枸杞再炖5分钟，至所有材料软烂汤变浓稠。
小诀窍
1. 买来的干枸杞一般都带有少量防腐剂，最好是用水泡一下再使用。
2. 加水的份量要看食材的多少来定，一般全部没过食材即可。
3. 转小火后砂锅上支根筷子在放上盖，以免於锅。
山药的其他做法
除了银耳雪梨山药羹，山药还有很多种做法，例如：
1. 山药排骨汤：山药和排骨一起炖汤，营养丰富，味道鲜美。
2. 清炒山药：山药切片后清炒，简单易做，口感清脆。
3. 山药泥：将山药蒸熟后捣成泥，可以搭配各种食材食用，例如：山药泥拌黄瓜、山药泥拌虾仁等。
4. 山药饼：将山药泥加入面粉、鸡蛋等材料，做成山药饼，可以油炸或煎着吃。
山药的营养价值
山药是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等，具有滋补脾胃、益气养阴、健脾益肺、止泻、降血糖等功效。
银耳雪梨山药羹做法简单，将银耳、莲子、枸杞泡发，山药、梨切块，加水入砂锅炖。先小火炖 20 分钟银耳莲子山药，再加入梨块炖 15 分钟，最后加冰糖、枸杞炖 5 分钟至食材软烂汤浓稠。注意干枸杞先泡水，加水没过食材，支筷盖锅防淤锅。
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