你是否想知道空心菜的美味做法？别着急，今天就教你清炒空心菜。只需简单几步，蒜、辣椒搭配空心菜，热油快炒，放盐调味，就能做出一道鲜香可口的佳肴，快来试试吧！
清炒空心菜
原料
空心菜
配料
蒜、辣椒、香油、盐
做法
1、将空心菜折短段，干辣椒切段，蒜切末。
2、锅中放油烧至七成热，先下蒜末接着下干辣段。
3、紧接着下空心菜大火翻炒至菜叶即将断生时放盐，翻匀后立即起锅装盘即可上桌。
4、成品。
清炒空心菜的美味秘诀
清炒空心菜的美味秘诀在于火候和时间把握，以下是几个关键点：
选材
1、选择新鲜嫩绿的空心菜，这样炒出来口感更佳。
2、空心菜洗净后尽量沥干水分，否则容易炒出水。
烹饪
1、油温要控制好，七成热即可，太热容易把空心菜炒焦。
2、大火翻炒，时间不要太长，保持空心菜的脆嫩口感。
3、放盐时要根据空心菜的量和个人口味调整，不要放太多，否则会影响空心菜的鲜味。
4、起锅前淋少许香油，可以提香增色。
其他
1、可以根据个人口味添加其他配料，比如香菇、肉丝等。
2、还可以尝试不同的烹饪方法，比如凉拌、清炒等。
3、注意空心菜的营养价值，可以经常食用。
营养价值
空心菜含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，具有清热解毒、降血压、降血糖、降血脂等功效，是夏季清热解暑的最佳选择。
清炒空心菜是一道简单易做、营养丰富的家常菜，希望以上介绍能够帮助您做出美味的清炒空心菜。
空心菜做法简单却美味，清炒后色泽翠绿，口感爽脆。先将空心菜切段，备好蒜、辣椒等配料。锅中热油，下蒜末和干辣椒段，再倒入空心菜大火翻炒，待菜叶将断生时放盐，翻匀起锅。一盘清炒空心菜就做好啦，快来试试吧！
你可能想看：
