想知道辣椒炒肉的美味做法？别着急，这里有详细步骤。备好五花猪肉和青椒，按步骤操作，先腌肉再炒辣椒，最后混合翻炒调味。简单几步，轻松做出美味辣椒炒肉，快来试试吧！
辣椒炒肉的做法
材料准备
主料：五花猪肉150克，青椒200g。
调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），盐适量。
烹饪步骤
1. 将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。
2. 先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。
3. 重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。
辣椒炒肉烹饪技巧
火候控制
1. 炒肉的时候，火候要控制好，不要炒太久，否则肉会变硬。
2. 炒辣椒的时候，火候要猛，才能使辣椒表面起焦皮，这样炒出来的辣椒更香，更脆。
食材选择
1. 选择新鲜的五花肉，肥瘦相间，这样炒出来的肉更香。
2. 选择新鲜的辣椒，颜色鲜艳，没有腐烂，这样炒出来的辣椒更美味。
调料搭配
1. 可以根据自己的口味添加不同的调料，例如：花椒粉、胡椒粉、姜蒜等。
2. 建议不要添加过多的调料，以免掩盖肉和辣椒本身的味道。
其他建议
1. 炒肉之前可以先将肉片用淀粉腌制一下，这样炒出来的肉更嫩滑。
2. 可以根据自己的喜好调整辣椒的种类和数量，例如：青椒、红椒、尖椒等，也可以根据自己的口味调整辣椒的用量。
这就是辣椒炒肉的详细做法啦，五花肉搭配青椒，通过巧妙的炒制和调料的调味，能做出美味的辣椒炒肉。赶紧试试吧，让你的味蕾感受一番独特的风味。
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