想知道板栗烧鸡的美味做法？这里就有详细步骤！将鸡切块、板栗煮剥壳备用，热油爆香鸡块，加调料炖煮，水分耗半时加板栗续炖，最后大火收汁撒葱花。简单几步，轻松做出美味板栗烧鸡。
板栗烧鸡的做法
一、准备食材
1. 鸡肉半只，洗净切块。
2. 板栗若干，划十字，入锅加水大火煮15分钟，过冷水，剥壳取肉备用。
3. 油适量。
4. 生抽适量。
5. 料酒适量。
6. 八角2个。
7. 香叶2片。
8. 葱花适量。
二、烹饪步骤
1. 锅中热油，放入鸡块，烹入料酒，大火爆香。
2. 加老抽，炒匀，倒入没过鸡肉的清水，放入八角，香叶，中火炖煮。
3. 水分耗去一半时，加入板栗，大火煮开后，转小火慢炖半小时左右。
4. 出锅前，大火收汁，撒上葱花点缀即可。
板栗烧鸡烹饪小技巧
一、选材
选择新鲜的鸡肉，肉质鲜嫩，口感更佳。
选择饱满、无虫眼的板栗，口感更香糯。
二、处理食材
1. 鸡肉洗净后，可以用盐和料酒腌制，去除腥味，更加入味。
2. 板栗划十字后，煮熟后更容易剥壳，节省时间。
3. 板栗煮熟后过冷水，可以更容易剥壳。
三、烹饪技巧
1. 爆香鸡肉，可以使鸡肉更加香浓。
2. 加入八角、香叶，可以增加香气。
3. 小火慢炖，可以使鸡肉更加软烂，板栗更加香糯。
4. 出锅前大火收汁，可以使汤汁更加浓稠，味道更加鲜美。
板栗烧鸡的营养价值
鸡肉富含蛋白质、氨基酸、维生素等营养元素，具有滋补强壮、美容养颜的功效。
板栗富含碳水化合物、维生素、矿物质等营养元素，具有补肾健脾、强筋壮骨的功效。
板栗烧鸡，营养丰富，味道鲜美，是一道老少皆宜的美味佳肴。
这样一道美味的板栗烧鸡就做好啦！鸡肉鲜嫩，板栗香甜，口感丰富。按照步骤操作，轻松做出美味佳肴。快动手试试吧，让家人品尝到你的厨艺。
你可能想看：
