鸡肉美味，香菇相伴更添滋味。今日教你做香菇炖鸡，展现鸡肉多样风味。鸡肉蛋白质丰富超美味，烧鸡诀窍在于调味料，香菇便是佳选。下文即具体做法，快来一起学做吧。
香菇炖鸡的做法
食材准备
1. 土鸡一只，洗净、切块。
2. 干香菇适量，发泡好，洗净，在香菇面上划十字刀。
3. 葱、姜、蒜适量，洗净备用。
烹饪步骤
1. 将土鸡放入烧开的水中煮2分钟，捞出，这步是为了去除鸡肉的腥味，使肉质更加鲜美。
2. 将土鸡放入砂锅中，加入香菇、姜、蒜，加水大火烧开，转小火炖1小时。
3. 最后加入葱段、盐，煮5分钟即可。
烹饪技巧
1. 鸡肉选择土鸡，口感更佳，肉质更紧实。
2. 香菇建议选用干香菇，味道更浓郁。
3. 炖鸡的时候，火候要控制好，小火慢炖才能使鸡肉更软烂，更入味。
4. 加盐时间要把握好，最后5分钟加入，避免盐分过多，使鸡肉变硬。
5. 烹饪过程中，可以根据个人口味添加其他调料，例如料酒、胡椒粉等，丰富鸡肉的香味。
香菇炖鸡的营养价值
1. 鸡肉富含蛋白质，是人体必需的营养物质，可以增强体质，提高免疫力。
2. 香菇含有丰富的维生素、矿物质和纤维素，可以提高机体免疫力，预防心血管疾病。
3. 香菇炖鸡汤营养丰富，味道鲜美，适合各种人群食用，尤其适合体虚乏力、免疫力低下的人群。
香菇炖鸡做法简单，先处理土鸡，再用香菇等调味炖煮。鸡肉富含优质蛋白质，烧时需展现不同风味。加香菇等调味料能留住天然味，此汤营养美味，让你品尝到鸡肉的绝佳口感，快来试试吧。
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