你是否为不知如何做好吃的鸡肉而烦恼？别担心，土豆烧鸡块来啦！只需简单几步，就能做出美味佳肴。跟着以下做法，让你轻松掌握这道佳肴的制作技巧，赶紧试试吧！
土豆烧鸡块的做法
准备食材
1. 嫩鸡半只（约600克）
2. 土豆一个
3. 青红尖椒各一个
4. 西红柿一个
5. 葱一段
6. 姜一块
7. 干辣椒适量
8. 花椒20粒
9. 八角1个
10. 桂皮1块
11. 啤酒一罐
12. 番茄酱一大匙
13. 老抽半匙
14. 生抽一匙
15. 糖一匙
16. 盐适量
烹饪步骤
1. 鸡斩小块洗净，土豆、尖椒、西红柿切滚刀块，姜切片；
2. 锅中倒入水，大火煮沸后放入鸡块焯烫变色捞出，用清水冲净鸡块表面的浮沫，沥干水分；
3. 炒锅注油，油五成热时，倒入葱段、姜片、花椒、大料、桂皮和干辣椒，煸炒出味后，倒入鸡块炒2分钟，倒入啤酒烧开；
4. 撇去浮沫，加入老抽和生抽调色，再加入番茄酱、糖，翻拌均匀，放入土豆和西红柿，盖锅盖中小火炖约15-20分钟；
5. 加入盐调味，转大火收浓汤汁后放入尖椒块，翻炒均匀即可关火。
烹饪技巧
1. 鸡肉焯烫去腥，还可以用料酒浸泡去腥；
2. 啤酒可以使鸡肉更加鲜嫩，还可以用料酒代替；
3. 煸炒香料可以使菜肴更加香气四溢；
4. 小火炖制可以使鸡肉更加软烂，土豆更容易熟透；
5. 大火收汁可以使汤汁更加浓稠，更加入味。
注意事项
1. 鸡肉要选择新鲜的，最好是嫩鸡；
2. 焯烫鸡肉的时间不要过长，否则肉会变老；
3. 炖制的时间要根据鸡肉的软烂程度来调整；
4. 出锅前可以撒上一些葱花，增加香味。
这就是美味的土豆烧鸡块做法啦，简单易操作，只需按照步骤将食材处理好，放入锅中炖煮调味，就能做出香气扑鼻的佳肴。快试试吧，让你的味蕾享受一场盛宴。
你可能想看：
