菊花酒，一道简单易制的饮品。以甘菊花等药材煎汁，拌大米蒸熟加酒曲发酵而成。养肝肾、利头目，抗早衰。但注意不可与鸡肉、猪肉、芹菜同食，且粳米勿同马肉、苍耳食。快来试试这美味又健康的菊花酒吧！
菊花酒的做法
原料
1. 甘菊花2000克
2. 生地黄1000克
3. 当归500克
4. 枸杞500克
配料
大米3000克
调料
酒曲适量
制作步骤
1. 将甘菊花、当归、生地黄、枸杞入锅中，加水煎汁，用纱布过滤待用。
2. 将大米煮半熟沥干，和药汁混匀蒸熟，再拌适量酒曲，装入瓦坛中，四周用棉花或稻草保温发酵，直到味甜即成。
温馨提示
瓦坛四周用棉花或稻草围起来，需要保温发酵。
菊花酒的功效
菊花酒养肝肾，利头目，抗早衰。适用于肝肾不足的头痛、头晕、耳鸣目眩，手足震颤等症。
菊花酒的禁忌
1. 菊花与鸡肉、猪肉同食会中毒。忌与芹菜同食。
2. 粳米：唐 孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
菊花酒制作简单，原料丰富，功效显著，能养肝肾等。注意其美食禁忌，如与鸡肉等同食中毒等。按照步骤制作，瓦坛保温发酵，成品味甜，可享此美味与健康。
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