家常菜椒盐鹰嘴豆，原料为鹰嘴豆，工艺是炒，制作简单。先将鹰嘴豆泡水一天，滴干水后去皮，锅热放油，依次翻炒，放入椒盐继续翻炒，不够咸加盐，直至炒至香脆出锅，装碟后再撒椒盐拌匀。
椒盐鹰嘴豆的做法
食材准备
主料：鹰嘴豆
配料：色拉油、椒盐
烹饪步骤
1、将鹰嘴豆提前泡水一天。
2、泡好后将鹰嘴豆滴干水，可以根据个人喜好去掉外皮。
3、锅中倒入色拉油，加热。
4、油热后放入鹰嘴豆，翻炒。
5、继续翻炒，直至鹰嘴豆表面略微焦黄。
6、加入椒盐，继续翻炒。
7、尝一下味道，如果不够咸，可以再加点盐继续翻炒。
8、炒至鹰嘴豆香脆即可出锅。
9、将炒好的鹰嘴豆装盘，再撒些椒盐拌匀即可。
烹饪技巧
1、泡鹰嘴豆的时候，最好选择清水，不要放盐或其他调味料。
2、炒制鹰嘴豆的时候，要注意火候，不要炒糊了。
3、如果喜欢更香脆的口感，可以将鹰嘴豆多炒一会儿。
4、椒盐的用量可以根据个人口味进行调整。
经过浸泡、炒制等简单步骤，美味的椒盐鹰嘴豆就制作完成啦。先将鹰嘴豆泡水一天，滴干后去外皮，锅热放油翻炒，加入椒盐和盐，直至炒至香脆出锅，最后撒些椒盐拌匀，一道家常菜就呈现在眼前啦。
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