家常清蒸鲈鱼，简单易做。备好鲈鱼、大葱、生姜等，抹料酒盐腌，铺姜丝葱丝，水开后上锅蒸 6 - 7 分钟后“虚蒸”5 - 8 分钟。兑蒸鱼豉油烧热浇鱼身，撒葱丝红剁椒，美味即成，快来试试吧！
清蒸鲈鱼：家常菜谱中的美味
原料
清蒸鲈鱼的主料是鲈鱼，鲈鱼肉质鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。
配料
清蒸鲈鱼的配料简单，只需要大葱和生姜即可。
调料
清蒸鲈鱼的调料主要有料酒、蒸鱼豉油和盐，这些调料可以充分提升鲈鱼的鲜味。
清蒸鲈鱼的制作步骤
准备鱼
1、将鲈鱼洗净后，在鱼脊骨处切开，这样可以防止鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形。
2、将鱼抹匀料酒和少许盐腌一会，撒姜丝。
蒸制
3、葱丝也均匀铺在鱼身上（鱼肚和鱼嘴还有鱼身下都要加）。
4、蒸锅水开后，再将鱼入锅。蒸6-7分钟关火再利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅。
调味
5、将蒸鱼豉油和适量水兑好用锅烧开。
6、将盘中水倒掉，将烧热的调料倒入盘中。
7、撒葱丝。
8、最后烧热油浇鱼身上，撒红剁椒装饰下即可。
清蒸鲈鱼做法简单，先收拾好鱼，抹料腌制，铺葱丝，蒸制后兑汁烧热浇鱼，最后撒葱丝、红剁椒。其原料为鲈鱼，配料有大葱和生姜，调料有料酒、蒸鱼豉油和盐，快来试试吧。
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