如今很多上班族有代餐习惯，那上班族代餐需注意什么呢？怎样最健康？米饭是带饭最佳主食，馒头大饼不宜。肉选牛羊肉、鸡肉，猪肉不饱和脂肪酸多不宜。素食推荐茄类，绿叶蔬菜易变质，凉拌菜不宜隔夜，而茄果类不易变质且加热后色香影响小。
上班族代餐的注意事项
主食选择
对于上班族来说，米饭是最佳的主食选择。相比馒头、大饼等，米饭在微波炉加热后能够保持原有的状态，而馒头、大饼则容易变干，口感不佳。
肉与海鲜类
1、推荐牛羊肉、鸡肉。
2、牛羊肉、鸡肉的不饱和脂肪酸含量较少，更适合作为盒饭的食材。
3、猪肉的不饱和脂肪酸含量相对较高，不建议放入盒饭。
4、鱼和海鲜类不建议带入，因为经过微波炉加热后，鱼和海鲜很难保持原有的色香味，影响食欲。
素食类
1、推荐茄类蔬菜。
2、绿叶蔬菜不宜带入，因为绿叶蔬菜中含有硝酸盐，经过微波炉加热或长时间存放后，会发黄变味，硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐，具有致癌风险。
3、凉拌菜也不宜带入，因为凉拌菜容易受到污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能变质，不宜食用。
4、茄果类蔬菜不易变质，微波炉加热后也不会改变菜肴的色和香，是比较适合带入盒饭的素食选择。
上班族代餐需注意主食选米饭，肉海鲜选牛羊肉和鸡肉，不选带鱼海鲜。素食选茄类，忌带绿叶菜和隔夜凉拌菜。因其易变质，硝酸盐会变亚硝酸盐致癌。微波炉加热后，米饭状态好，馒头大饼易变干，鱼海鲜难保色香味。
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