西兰花炒冬笋，家常美味，制作简单。原料有西兰花、冬笋，调料有色拉油等。做法讲究，冬笋切片汆熟冷却，西兰花汆后同炒，最后调味。此菜营养丰富，西兰花防癌抗癌，冬笋助消化防便秘，还能预防多种疾病，但尿道结石、肾炎患者不宜多食。
西兰花炒冬笋的家常做法
原料与配料
西兰花炒冬笋是一道简单易做的家常菜，主要原料是西兰花，配料是冬笋，调料包括色拉油、盐和鸡精。
烹饪步骤
1、冬笋去壳洗净，切成均匀的薄片。
2、锅中烧开水，将冬笋片放入水中汆熟，捞出后用冷水过凉，备用。
3、西兰花切成小朵，洗净后放入沸水中焯水，加少许盐，时间不宜过长，捞出后用冷水过凉，备用。
4、起锅烧油，油温7成热时，放入冬笋片翻炒几下。
5、加入西兰花，翻炒均匀。
6、出锅前加入盐和鸡精调味，即可盛盘。
温馨提示
1、冬笋切片要均匀，西兰花的大小也要尽量一致，这样才能保证口感。
2、最后和色拉油翻炒时，不要过度加热，只需热油即可加入调料出锅。
吃出健康
西兰花的功效
1、防癌抗癌：西兰花富含维生素C，比白菜、番茄、芹菜等都高，对预防胃癌、乳腺癌等癌症效果显著。
2、提高免疫力：西兰花中含有丰富的抗氧化剂，能够增强人体免疫力，预防疾病。
3、促进消化：西兰花富含纤维素，能够促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。
冬笋的功效
1、营养丰富：冬笋富含蛋白质、氨基酸、维生素、钙、磷、铁等多种营养物质，能够补充人体所需营养。
2、促进消化：冬笋富含纤维素，能够促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。
3、降脂降压：冬笋是一种低脂肪、低热量的食品，对肥胖症、冠心病、高血压等患者有一定的食疗作用。
4、抗癌作用：冬笋所含的多糖物质，具有抗癌作用。
美食禁忌
冬笋含有较多草酸钙，患尿道结石、肾炎的人不宜多食。一般人均可食用。
西兰花炒冬笋做法简单，营养丰富。西兰花防癌抗癌，冬笋能促进肠道蠕动等。但冬笋含草酸钙，尿道结石、肾炎患者不宜多食。大家可根据自身情况享用这道佳肴。
