马上迎来大年三十，此日有吃团圆饭习俗，那团圆饭吃啥好呢？小编整理春节年夜饭精选菜谱啦！比如粉蒸肉，将五花肉腌制后与蒸肉米粉拌匀铺在土豆上，进高压锅蒸 25 分钟，味道超棒！
粉蒸肉
食材
1、 五花肉切片
2、 姜茸、葱花、花椒粉胡椒粉、糖、剁细的豆瓣、料酒、色拉油、豆腐乳、醪糟汁
3、 土豆
4、 蒸肉米粉
做法
1、 将五花肉切片，加入姜茸、葱花、花椒粉胡椒粉、糖、剁细的豆瓣、料酒、色拉油、豆腐乳、醪糟汁腌制；
2、 土豆削皮切厚片或小块，抹点盐铺在盘底；
3、 将蒸肉米粉按包装上说明的分量加入腌制过的五花肉块里，和匀，倒在盘里铺好的土豆上；
4、 进高压锅蒸25分钟即可。
清蒸鱼
食材
1、 鱼一条
2、 姜、葱、蒜、料酒、盐、蒸鱼豉油、生抽、糖
做法
1、 将鱼清洗干净，在鱼身上划几刀；
2、 在鱼身上抹盐，放入姜丝、葱丝、蒜片、料酒腌制；
3、 将腌制好的鱼放入盘中，蒸10-15分钟；
4、 蒸好后，倒入蒸鱼豉油、生抽、糖，淋上热油即可。
红烧肉
食材
1、 五花肉
2、 生姜、大葱、冰糖、老抽、生抽、料酒、八角、桂皮、香叶、盐
做法
1、 五花肉洗净切成方块；
2、 锅中放油，将五花肉煸炒至金黄；
3、 加入冰糖、生姜、大葱、老抽、生抽、料酒、八角、桂皮、香叶，翻炒均匀；
4、 加入适量清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮至肉软烂；
5、 撒入盐，翻炒均匀即可。
佛跳墙
食材
1、 海参、鲍鱼、鱼翅、花胶、干贝、瑶柱、鸡肉、猪肉、冬菇、笋、莲子、鹌鹑蛋、姜、葱、料酒、盐
做法
1、 将所有食材洗净，切成大小合适的块；
2、 将所有食材放入砂锅中，加入姜片、葱段、料酒，倒入清水；
3、 大火烧开后转小火慢慢炖煮4-5个小时；
4、 出锅前加入盐调味即可。
水煮鱼
食材
1、 草鱼
2、 豆芽、青菜、红辣椒、生姜、大蒜、花椒、干辣椒、盐、鸡精、料酒、白醋、淀粉
做法
1、 草鱼去骨切片，用盐、料酒、白醋、淀粉腌制；
2、 锅中放油，爆香生姜、大蒜、花椒、干辣椒；
3、 加入清水、盐、鸡精，煮开后放入鱼片，煮至鱼片变白；
4、 捞出鱼片，放入豆芽、青菜，煮熟后放入鱼片，撒上红辣椒即可。
春节年夜饭精选菜谱中，粉蒸肉是一道美味。五花肉腌制后与蒸肉米粉搭配，铺在土豆片上蒸制，口感软糯，味道香浓。这道菜品不仅能增添节日氛围，还能让家人共享团圆之味，快来试试吧！
