苦瓜排骨汤是家常美味，制作主料为苦瓜和排骨，难度中等。先切苦瓜去籽，洗净与汤骨同入煲，中小火滚后加盐、鸡精，再煲半小时即成。简单几步，让你品尝到这道美味家常菜。
苦瓜排骨汤的做法
原料
1、苦瓜
2、排骨（汤骨）
配料
1、盐
2、味精
做法
1、先把苦瓜两边切掉，因为两边是很苦的！如果你想吃苦也可不切，并去籽；
2、把苦瓜和排骨洗干净一起放入煲中；
3、用中小火煲到滚；
4、下一汤勺盐、两汤勺鸡精。再煲半个小时就完成了。
苦瓜排骨汤的营养价值
苦瓜味苦，性寒，具有清热解毒、降血糖、降血脂的功效。排骨富含蛋白质、钙、磷等营养物质，具有滋补强壮、益气补血的功效。苦瓜排骨汤将苦瓜的清热解毒功效与排骨的滋补功效结合，是一道既美味又健康的汤品。
苦瓜排骨汤的禁忌
1、脾胃虚寒者不宜食用苦瓜排骨汤，因为苦瓜性寒，脾胃虚寒者食用后容易引起腹泻、腹痛等症状。
2、孕妇不宜食用苦瓜排骨汤，因为苦瓜性寒，孕妇食用后容易引起流产。
3、月经期女性不宜食用苦瓜排骨汤，因为苦瓜性寒，月经期女性食用后容易引起经血量增多。
苦瓜排骨汤的建议
1、苦瓜的苦味比较重，建议在制作苦瓜排骨汤时，可以将苦瓜去籽，并切成薄片，这样可以减轻苦味。
2、在煲汤时，可以加入一些姜片，可以起到去腥暖胃的作用。
3、苦瓜排骨汤可以根据个人喜好加入其他食材，例如：枸杞、红枣、百合等，可以增加汤的营养价值和口感。
苦瓜排骨汤做法简单，原料易得。将苦瓜去籽切好，与洗净的排骨同入煲中，中小火煲至滚后加适量盐和鸡精，再煲半小时即可。此汤味道鲜美，是家常菜的不错选择。
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