你是否想知道美味的冬瓜汤如何制作？只需简单几步，就能轻松做出。用 500 克冬瓜，搭配四只鸡蛋、100 克肉馅等调料，先打散鸡蛋，搅拌肉馅，再通过抹油、倒鸡蛋、放肉馅等步骤制作蛋饺，最后倒入锅中，一道美味冬瓜汤就完成啦。
冬瓜汤的做法
材料准备
冬瓜500克
鸡蛋四只
肉馅100克
葱3克
姜3克
盐6克
胡椒粉1克
制作步骤
1、将鸡蛋打散在碗中备用。
2、肉馅加入葱姜末和1克盐搅拌均匀。
3、锅中抹一点油，将鸡蛋用一小勺倒入加热的锅中（锅底最好稍尖点，容易成圆形。不过，不成圆形也没事，稍后还要整形）。
4、再放入肉馅。
5、制作成蛋饺。
6、如果边上不光滑，可以用模具制作大小一致的蛋饺。
7、将蛋饺倒入锅中。
8、冬瓜去皮去籽切成块。
9、锅中加适量水，放入冬瓜块和蛋饺。
10、大火煮沸后转小火，炖煮10分钟。
11、加入剩余的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
12、继续煮2分钟即可出锅。
制作要点
1、鸡蛋最好选择新鲜的鸡蛋，这样蛋饺更容易成形。
2、肉馅可以根据个人喜好选择不同的肉类，比如猪肉、牛肉、鸡肉等。
3、冬瓜最好选择新鲜的冬瓜，这样汤的味道更加鲜美。
4、煮制时间可以根据个人喜好调整，喜欢吃软烂的冬瓜可以多煮几分钟。
5、调味可以根据个人口味进行调整，比如可以加入一些香菇、虾仁等食材，使汤的味道更加丰富。
冬瓜汤的功效
冬瓜汤具有清热解暑、利尿消肿的功效，适合夏季食用。冬瓜中含有丰富的维生素C和钾，可以补充人体所需的营养物质，并可以帮助排出体内多余的水分，预防中暑。
冬瓜汤做法简单，先将冬瓜备好，再把鸡蛋打散、肉馅调味，锅中抹油倒入鸡蛋制成蛋饺，放入肉馅整形成蛋饺后倒入锅中，加上葱、姜、盐、胡椒粉等调料，煮出美味冬瓜汤。
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