炖菜在东北三省及蒙东四盟市闻名，胡萝卜炖羊肉更是特色佳肴。此菜做法简单，将食材处理后大火快炒再小火慢炖，味道醇厚。羊肉补身，胡萝卜营养，二者搭配功效显著，可预防手脚冰冷等，快来试试吧！
导语炖菜
导语炖菜是辽宁、黑龙江和吉林三省及现蒙东四盟市的菜肴。它亦是我国历史悠久、富有特色的地方风味菜肴，自古就闻名全国。
胡萝卜炖羊肉的做法
原料
水1200毫升
料酒3小匙
葱姜蒜末各1小匙
糖与盐各适量
香油1/2小匙
胡萝卜300克
羊肉180克
做法
1、胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。
2、将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干。
3、起油锅，放入5大匙色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。
4、 将胡萝卜、水及其他调味料（除香油外），一起放入锅内用大火煮开。
5、 改小火煮约1小时后熄火，加入香油即可起锅。
特色
羊肉 补虚弱、益气血，长期食用可补中益气，预防手脚冰冷、帮助消化、止咳。
tips
1、本道菜不可加入粉丝一起食用，否则会破坏原有的功效。
2、烹调时不可加入酸味食物，否则会破坏其功效。
本道菜可滋补养身，经常食用对改善妇女的手脚冰冷特别有效。赶快试试吧，做一道属于你的胡萝卜炖羊肉。
快来试试这道美味的胡萝卜炖羊肉吧！它是辽宁等三省及蒙东四盟市的特色菜肴，做法简单，营养丰富，能补虚弱、益气血，改善手脚冰冷等，别错过哦！
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