猪血豆腐汤备受关注，它作用功效多。猪血养血佳，女性爱吃。做法简单，材料易得。猪血豆腐切块，焯水后与骨汤同煮，加葱姜蒜调味。猪血含铁高，易被吸收，能补铁质防贫血，让女性面若桃花，是养血佳品。
猪血豆腐汤的作用与功效
猪血豆腐汤的营养价值
猪血含有丰富的铁元素，每100克猪血中含铁量高达45毫克，远超猪肝和鸡蛋，是补血佳品。猪血中的铁离子与人体内铁离子的化合价相同，更容易被吸收利用。对于女性来说，经常食用猪血可以有效补充铁质，预防缺铁性贫血，使面色红润，精神焕发。
猪血豆腐汤的功效
1、补血养颜：猪血中丰富的铁元素可以补充人体所需的铁质，改善贫血症状，使面色红润，更有光彩。
2、解毒清肠：猪血具有吸附作用，可以吸附体内毒素，清除肠道垃圾，起到排毒养颜的功效。
3、预防疾病：猪血中含有丰富的蛋白质和维生素，可以增强免疫力，预防疾病的发生。
猪血豆腐汤的做法
材料准备
1、主料：猪血100克，豆腐100克，韭菜1小把。
2、调料：骨汤或清水，姜丝，蒜片适量。
制作步骤
1、将猪血和豆腐洗净，切成小块，韭菜洗净切成段。
2、锅中烧开水，将猪血放入焯2分钟后捞出，过一遍凉水。
3、锅中倒入骨汤或热水，烧开后倒入猪血和豆腐。
4、再次烧开后下姜丝、韭菜、蒜片，再烧开即可关火。
5、调入盐和少许胡椒粉调味即可食用。
制作窍门
1、猪血富含铁，有解毒清肠、补血美容的功效，但不宜食用过多，以免增加体内的胆固醇。
2、食用动物血时，无论用何烹调方法，一定要熟透。
3、烹调动物血时，最好辅以葱姜蒜等配料，以去除异味。
猪血豆腐汤做法简单，营养丰富。猪血含铁高易吸收，能补血美容防缺铁性贫血，女性食用尤佳。烹饪时要熟透，配以葱姜蒜除异味。虽为下脚料，却是养血佳品，常吃让女性面若桃花，值得一试。
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