排骨汤深受喜爱，做法却未必人人精通。别担心，这里有简单易学的排骨汤做法大全。无论是传统炖法，还是微波炉做法，都能轻松做出美味的排骨汤，还有消暑解热的功效，快来试试吧！
排骨汤的做法大全
苦瓜排骨汤
苦瓜排骨汤是夏季消暑解热的佳品，做法简单易学，营养丰富。
材料
排骨十二两、苦瓜一条、酒一大匙、盐一茶匙。
作法
1、排骨烫过、去除血水后，另用清水加酒一大匙放入炖盅，先蒸二十分钟。
2、苦瓜洗净、剖开、去籽、切大块，放入排骨内再蒸二十分钟。
3、油盐调味，待熟软时盛出食用。
重点提示
1、这道汤也可以直接用炉火煲，但汤汁较浊，用蒸的汤较清爽。
2、颜色白的苦瓜较嫩，绿色的苦瓜较脆，只要粒粗大者苦味都会较轻。
另一种做法
1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。
2、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。
3、锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐调味即可。
微波炉做法
1、放入排骨、清水，先用高火6分钟将汤烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，再用中小火20分钟将排骨烧熟，放入苦瓜后，先用高火3分钟，再用中小火10分钟 即可。
重点提示
1、待排骨熟烂后再放入苦瓜，否则瓜易散碎。
2、用鸡粉代替味精，味道更好。
3、此汤具有消暑解热作用，用微波炉作简单方便，是夏令佳品。
以上就是几种简单易学的排骨汤做法啦，无论是用炖盅蒸还是用炉火煲，亦或是微波炉制作，都能轻松做出美味的排骨汤。不同做法各有特点，大家可以根据自己的喜好选择哦。
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